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蘋果冷庫是如何保鮮蘋果的?

2020-10-28 15:56:52

1、由于冷庫在以前建設的費用相對較高,所以大多都建設在城市附近,而蘋果原產地冷庫的建設就比較少。這樣就影響了后期蘋果的質量,以及整個冷鏈的不完整性。但是很近卻又發生了冷庫建立的扎推現象。但是隨著蘋果冷庫建造技術的改進和蘋果產地收入的增加,蘋果產地的冷庫建造也越來越多。

2、蘋果冷庫中貯藏蘋果多少都會添加一些化學藥劑,容易在蘋果上殘留二氧化硫,會引起嚴重過敏反應,所以一些天然的藥劑應該盡早的開發使用,從而確保食品源頭的安全性。


蘋果冷庫是如何保鮮蘋果的?


3、蘋果在冷庫中也會呼吸代謝,從而會消耗一部分的水分。不少人都應該看到過,把蘋果皮削皮后幾個小時就會產生氧化作用而變黑。所以蘋果貯藏在冷庫中需要保護好蘋果表面,不能受嚴重擠壓和碰蹭。建議有條件的很好使用小包裝容器保存蘋果,這樣可以很大程度上的防止蘋果的水份蒸發。

在蘋果的運輸過程中,使用冷藏氣調集裝箱運輸,保持蘋果在運輸過程中也能及時保鮮。而且在運輸中的效率也可以大大提高幾倍。近期新型的納米硅級氧化物保鮮產品也誕生了,只需要在蘋果或其他水果、蔬菜表面涂抹一層之后即可形成一層保護膜,從而阻擋細菌、微生物的侵襲,以及水份的流失。

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